Soluții siguranță alimentară „Biofilm Expert”
Ce este Biofilmul?
Biofilmul este o acumulare de bacterii ce se înconjoară cu un strat protector, compus din substanțe de natură polimerică, extrem de rezistente și astfel greu de îndepartat și dezinfectat.
Aceste acumulări sunt o sursă permanentă și imprevizibilă de contaminare, din cauza eliberărilor sporadice de bacterii.
Cum se îndepărtează biofilmul?
Soluțiile și metodele convenționale de curățenie și dezinfecție nu pot îndepărta biofilmul. Multe studii au arătat că doar soluțiile enzimatice pot dizolva cele mai rezistente astfel de matrici de biofilm.
BIOFILMUL ÎN CIFRE
Protejează-ți spațiile de producție împotriva biofilmului și a contaminărilor, și extinde termenul de valabilitate al produselor tale.
- 60% din bolile alimentare sunt cauzate de biofilme
- Microorganismele sunt de la 10 până la 1000 de ori mai rezistente în fața soluțiilor antimicrobiene sau biocide atunci când sunt protejate de biofilm
- Enzimele sunt cea mai eficientă metodă de a dizolva matricile polimerice din care este alcătuit biofilmul
În colaborare cu INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), Realco a dezvoltat soluții inovatoare, eficiente și patentate care folosesc o bază de detergent și un cocktail specific de enzime pentru îndepărtarea biofilmului existent și prevenirea re-apariției acestuia, atât pe suprafețe deschise (OPC), cât și în circuitele închise (CIP).